Du sitter med dina vänner på Göteborgs bästa takbar TaKeT och ni beställer in varsitt glas vin till maten. När vinet serveras ställer kyparen fram helt olika sorters glas till er. Men varför gör man egentligen det? Vad är poängen med att servera vin i olika typer av glas – för det smakar väl likadant i alla fall?
Vinglas är en liten vetenskap i sig – de är noga utformade för att smaken och aromen ska komma till sin rätt i de olika typerna av vin. Formen på glaset gör helt enkelt att vinet smakar bättre. Därför finns det också en mängd olika typer av glas, avsedda för vart och ett av de olika vinsorterna. Men i huvudsak finns det fyra olika typer av glas.
• Rödvinsglas.
• Vitvinsglas.
• Glas för Champagne och andra mousserande viner.
• Glas för dessertvin och aperitifer.
Rödvinsglas är oftast lite större än vitvinsglas, och har en rundad, kupad form. Man fyller inte hela glaset, då man ska kunna snurra glaset så att vinet syresätts och aromerna frigörs – man håller också alltid i ”stjälken”, eller benet, för att inte vinet ska värmas av dina händer. Det finns också en annan anledning till att hålla i glaset på det viset.
Vitvinsglas är vanligtvis mindre och har en rakare form och en smalare öppning. Den mindre storleken är för att vitt vin ska drickas svalt, och man räknar med att ett mindre glas gör att vinet kan bevara den svala temperaturen tills glaset är urdrucket.
Du kan se ett brett utbud av vinglas hos www.azdesign.se.
• Välj ett glas i bra kvalitet, gärna i tunt glas eller kristall. Ha glaset en tunn kant upptill förstärker det smakupplevelsen.
• Man kan använda samma glas till olika viner, men smakerna kommer mer till sin rätt om man väljer glas som är anpassade till respektive vintyp.
• Välj inte plast – plast kan avge egna smaker och kan göra att vinet smakar sämre.
• Ett rymligt glas gör att vinet kan luftas ordentligt för att locka fram alla smakämnen.
• Välj också gärna glas med hög stjälk så att du inte får problem med att hålla i det.
Till slut: Det finns också vinglas som är anpassade till specifika druvsorter – men det sparar vi till en annan artikel.
